胡椒は、インド原産のつる植物の果実。

強い芳香と辛味があり、肉料理などに多様されていて非常に一般的です。

胡椒には殺菌力があり、肉の保存料などとして用いられていたこともあります。
また、その殺菌力から、疫病の薬として知られることになり（効果があったどうかは不明）
とても、高価であったといわれています。

栄養価は辛味成分以外はほとんどなく、風味付け以外の調味料として考えてよろしいかと思います。

熱帯国、インド原産。
生育の早い、つる植物。
果実

という点から考えましても、胡椒は極陰性食品と考えてよろしいかと思います。
「陰極まれば、陽なる」という言葉がありますが、
まさに、胡椒はその典型で、陰性度が強すぎて一見陽性的な働きをする
珍しい食品でもあるといえます。

胡椒のような陰性度が極端な食品は、嗜好品として使用する程度にして、頻繁に摂取するのはほどほどにしましょう。


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表の見方：数字が大きいほど、陰制度・陽精度が高い。 食材を　加熱、乾燥、などさせない　「生」状態の陰陽を表しております。 ■陰陽表の見方