葛粉は、野草である　葛　の根（葛根）からつくったでん粉質の粉です。

葛粉は、葛湯、葛きり、または、
風邪薬の葛根湯で知られるとおり、様々な薬効があることで有名です。
昔より、家庭の常備薬のような使い方をされてきた珍しい食材といえるでしょう。

腹痛や、下痢、冷え、二日酔いなどに良いとされていて、葛粉に熱湯を注いでつくる葛湯で頂きます。
消化も良く、体が温まるので、病中の食欲の無い時などの体力回復の食材としては最適かもしれません。

葛粉は、葛の根っこの部分を利用している為、陰陽で解説すると　非常に陽性的で、陽性度１。陰性のジャガイモを原料とした小麦粉と比較するとわかりやすいかと思います。
根は、大地の栄養を吸収、吸引しようとするエネルギーをもっていますので、葉や果実などの拡散するエネルギーとは対極的に、陽性の部分といえるのですね。

小麦粉に比較すると大量生産することが難しく、非常に高価ですが、日頃の健康を考えると常備しておきたい食材といえるでしょう。

和菓子つくり、葛湯　以外にもスープなどにも利用することができるようですね。
利用法次第で活躍できる健康食材です。

健康フーズ 吉野本葛(本葛粉) 100g

 

 

表の見方：数字が大きいほど、陰制度・陽精度が高い。 食材を　加熱、乾燥、などさせない　「生」状態の陰陽を表しております。 ■陰陽表の見方