鶏肉は、安価で入手しやすい日本では、一般的なお肉の一つですね。

豚や、牛に、比較すると、カロリーも低め（調理方法によるが）で、低脂肪、そして、高タンパク質という理想的な食材である。

しかしながら、やはり日本人は、元来、豚、牛、鶏肉などを食べる食習慣の歴史が浅く、育ち盛りの子ども　でも無い限り、こうした獣肉を多量に摂取すべきではありません。

鶏肉は、豚、牛と比較しても、陽性度が非常に高く、陰陽表のレベルを　４　としましたが、限りなく　５　にちかい　４　といったところです。

調理方法などによっては、陽性度　５になりえます。

例えば、　「から揚げ」　や、「フライドチキン」　などは、超陽性で、陽性度　５。

直火で　焼いた　「やきとり」　なども陽性度　５。

茹でたり、蒸したりして、やっと　４

いずれにしましても、陽性の強い肉であるのです。
フライドチキンを食べると、極陰性の大量の生野菜、極陰性の大量の果物ジュース、極陰性の糖類などを身体が要求しますので、体内の陰陽バランスを保つのが非常にむずかしくなります。

フライドチキンなどは、食事というよりも、嗜好品として考えるとよろしく、頻繁に食べることになると、身体が酸性体質、かつ陽性過多になりやすいものです。

陰性体質の方は、あまり油分の少ない、「ささみ」などを茹でて食べるのが適度な陽性を摂取でき健康的かと思います。　

表の見方：数字が大きいほど、陰制度・陽精度が高い。 食材を　加熱、乾燥、などさせない　「生」状態の陰陽を表しております。 ■陰陽表の見方