コーンビーフは、牛肉を塩付けにした加工食品です。
コーンドビーフとも言います。
コーンとは粗塩のことです。

もともとは、肉の保存方法として考えだされた食肉ですが、現在では、独特の旨みや風味、扱いやすさなどを、いかして、あらゆる料理に利用されています。

日本では、缶詰として売られているのが有名です。
一缶200〜300円ほど　と安価で、保存も良いので、ロングセラーとなっているようです。

栄養価は、たんぱく質、ビタミンB類。粗塩で漬けていますので、塩分。脂質などです。

料理の利用方法としては、パンに挟んでサンドイッチにしたり、カレーライス、グラタンの具としてたり、スープにするところもあります。

陰陽で解説すると、牛肉の陽性に、粗塩の超陽性が加わりますので、陽性度５の極陽性です。コンビーフはもともと、食糧難時代の保存食であり、こうした高エネルギー食品は貴重な存在でした。現在の日本は飽食国家ですので、コンビーフのような高エネルギー食品をあえて食べる必要はなく、あくまでも嗜好品として頂くことが良いかと思います。

表の見方：数字が大きいほど、陰制度・陽精度が高い。 食材を　加熱、乾燥、などさせない　「生」状態の陰陽を表しております。 ■陰陽表の見方