豚肉は、日本人にはもっとも一般的なお肉ではないでしょうか。

それでも、豚肉を食べる食習慣になったのは、日本史を紐解いても、最近のことです。
調理もしやすく、日本の気候で、育ちやすい豚は、爆発的に日本の家庭に普及しました。

安価で、調理がしやすく、だれでも好まれる味ですね。

動物ですので、当然、陽性度４のとても強烈に体を温めるグループに入る食品といえます。

焼いたり、揚げたり、煮たり、どのように調理しても、おいしく頂けますが、もともと陽性のお肉ですから、陰性食品とのバランスも注意したいところですね。

とんかつ　などに　キャベツの千切りがついてくるのは、陰陽のバランスを保つためでもありますし、豚肉の酸性をキャベツのアルカリ性で中和するというねらいもあります。

豚肉は、とても優良な、蛋白源でもありますので、お子様の育成などにはとても役に立つ食材ですね。

豚肉は、そのまま焼くよりも、灰汁を取りながら煮込んでいく調理の方が、余計な脂質、不要ミネラルなどを摂取しなくなるので、良いようです。

冷え性や、極陰性体質に傾きますと、お肉類を食べるのが、苦手になる方が多いようですが、
冷え性や、極陰性体質を抜け出すには、豚肉などのお肉を煮込んで、少量でも食べていく方が良いかと思います。

表の見方：数字が大きいほど、陰制度・陽精度が高い。 食材を　加熱、乾燥、などさせない　「生」状態の陰陽を表しております。 ■陰陽表の見方