アケビは、木通、通草とも書きます。

薬効の高い果物としても有名で、漢方薬としても利用されています。
漢方として利用する部分は、果肉ではなく、茎の部分で、利尿作用、体のむくみ取り　に良いとされています。

旬を迎えるのは秋で、熟すころには、薄い紫色になります。果実は、白い半透明色をしていて、黒い種子をたくさん抱えています。

味は、濃厚で甘い。

果皮は通常、果物としては食べることがないものですが、から揚げ、てんぷら　などにして食べることもあるようです。

栄養価は、カリウム、ビタミンＣ、糖分など。

果実が傷みやすく、なかなか都会ではお目にかかることが少ない食材ですが、山で取れた直売所などでたまに見かけることがあります。
産地としては山形が有名です。

陰性度は４強。

極陰性の果実です。　アケビはツル性の植物ですが、ツル性の植物は、木樹になる植物よりも陰性度が高いものです。

 

 

表の見方：数字が大きいほど、陰制度・陽精度が高い。 食材を　加熱、乾燥、などさせない　「生」状態の陰陽を表しております。 ■陰陽表の見方