蛸（たこ）は、お刺身や、煮物、たこ焼き、お好み焼きと利用の幅の広い食材です。
食用とする蛸は、一般的にはマダコのことです。

収穫は、福島県や、北海道が有名です。

世界一　蛸の消費量が多い国は日本なんだそうです。
ギリシャなどにも蛸の煮込み料理がありますが、日本の消費の比ではありません。

栄養価は、良質なタンパク質他、亜鉛などのミネラル、疲労回復に良いタウリンなどを含んでいます。タウリンは、栄養ドリンクの主薬剤としても有名ですね。
蛸のタンパク質は、非常に消化吸収が良いとされています。

また、低カロリーであることも特筆すべきことです。

日本人には太古の昔より、食べられている蛸ですが、世界的にはほとんど消費されてない食材であります。
見た目の問題もありそうですね。


陰陽で解説すると、陽制度は1程度。
動物性タンパク質を多く含みますが、水分量が非常に多く、実も柔らかい為、比較的、陰性よりの動物ということになるでしょう。

表の見方：数字が大きいほど、陰制度・陽精度が高い。 食材を　加熱、乾燥、などさせない　「生」状態の陰陽を表しております。 ■陰陽表の見方