海苔（のり）は、日本人に古来より馴染みのある海草です。

おにぎり、お寿司、ふりかけ、お菓子、とさまざまな用途で活躍する海苔は、栄養価も豊富です。

食物繊維を筆頭に、ビタミンＢ類、ビタミンＣ、ビタミンＡ、などのビタミン類。
疲労回復や、肝機能に良い効果があるといわれる　タウリン。
不足しがちなミネラルである　カルシウム　を含んでいます。
そして、脂肪酸であるＥＰＡという物質が、コレステロール値を下げると言われております。

海苔は、海も藻草を集めて板状にしたものですが、海のパワーを凝縮したような、力をもっていると考えても良いかと思います。

海苔は、栄養の宝庫ともいえる食材なのです。

栄養価の高い海苔ですが、欧米などではほとんど食べる文化が無いそうです。
昨今では日本食ブームでもありますから、徐々に欧米などにも広がっていくのではないでしょうか。

陰陽でみますと、乾燥した海苔は栄養が凝縮しており、陽性的な海草です。

陽性度１といったところでしょう。

韓国海苔は、塩と胡麻油を添加しますので、もう少し陽性よりですね。

表の見方：数字が大きいほど、陰制度・陽精度が高い。 食材を　加熱、乾燥、などさせない　「生」状態の陰陽を表しております。 ■陰陽表の見方