数の子は、鰊（にしん）の卵です。

鰊の卵を天日干し、又は、塩漬けしたものを食用とします。
数の子は、一般的に高級品で、黄色いダイヤ　とも称されているほどです。

ほのかな塩気と、プチプチとした独特の食感が特徴です。

栄養価は、 タンパク質についで、亜鉛が豊富で、精力の不足している時や、免疫力の向上などに役立つと言われている微量元素です。
そのほか、血流を改善し、若さを保つビタミンＥを含有しています。また脳の活性化を促すＥＰＡや、ＤＨＡなども含まれております。

過食すると、コレステロール値を上昇させることもあるそうですので、たまに食べる贅沢食材としてとらえると良いでしょう。


こうした卵食材は、陽性度が高く、数の子も極陽性の陽性度４強。
凝縮されていて、固まっている状態は、陽性の要素だからです。

陰陽の観点からしても、毎日食べるような食材ではないようです。
たまに食べる嗜好品的食材でしょう。

 

表の見方：数字が大きいほど、陰制度・陽精度が高い。 食材を　加熱、乾燥、などさせない　「生」状態の陰陽を表しております。 ■陰陽表の見方