もち米は、米の種類のひとつですが、アミロペクチン　という粘り成分が含まれているため、蒸してから、こねたり、ついたり　するといわゆる　お餅　となります。

その他、おこわ　や、赤飯、菓子類などに利用される幅広い用途のある米です。
栄養価は、白米とそれほど大差はなく、上記のごとく　アミロペクチン　という成分が多く含まれております。

こがねもち 　や、もちひかり　などが品種として有名で、宮城県や、石川県、千葉県など全国の農家で栽培されています。

お餅などは、栄養価も高く、動物性脂肪分などを含まないので、ケーキや、ドーナツなどの洋菓子などに比較すると非常にヘルシーなお菓子といえるでしょう。

陰陽で解説すると、白米に比較してやや陰性、陰精度１程度です。

もち米は、白米に比較して陰性で、身体の中に水分を残す作用があるといわれておりますので、白米のように主食のように使わず、あくまでも、お餅、おこわ、赤飯などの嗜好品、特別な時の食事としてとらえると良いかと思います。

表の見方：数字が大きいほど、陰制度・陽精度が高い。 穀類の場合は、炊いたご飯の状態をあらわしております。 ■陰陽表の見方