栗は、ブナ科の栗の木からとれる木の実です。
日本では10月頃が、旬で、秋の風物詩ともなっている木の実でもあります。


栗は、栄養価の高い木の実で、主体となるのは、炭水化物です。
その他、ビタミンB類。カリウム、微量ですが亜鉛も含んでいます。

実の外側にぴったりと張り付いている渋川にも、タンニンなどのポリフェノール成分が含まれております。
カロリーも高く、高栄養価といえるでしょう。

焼き栗にするのが定番で、栄養価の高いオヤツとなりますが、白米と一緒に炊いて、栗ご飯なども美味です。

陰陽で解説しますと、水分が少なく、熱量（カロリー）の高い、秋口に旬を迎える食品ですので、陰性度は１強。
よく焼いたり、煮たり、炊いたりすると更に陽性となり中庸なるのではないでしょうか。

こうした、陽性的な木の実が、秋口に食べごろとなる　ということが非常に神秘的でもありますよね。

旬のものを旬の時期にいただくということは、身体に良いのですね。

表の見方：数字が大きいほど、陰制度・陽精度が高い。 穀類の場合は、炊いたご飯の状態をあらわしております。 ■陰陽表の見方