燕麦（えんばく）は、日本では、あまり馴染みがありませんが、欧米では、オートミールとして加工され、朝食として食べられてます。

燕麦は、糠、胚芽を精製せずに加工されることが多い為、全粒穀物として昨今注目を浴びています。

栄養価は、他の穀類と比較しても、非常に高く、
炭水化物、ビタミンB類、食物繊維、マグネシウムなど。
特に食物繊維は豊富で、便通の改善に良いとされています。

オートミールとして、お粥状にして食べられることが多いですが、その他、ウイスキーの原料ともなります。


陰陽で解説すると、麦類は、米と比較してもやや陰性で、陰性度１。
オートミールとして牛乳をかけて食べた場合、さらに陰性となりますので、
その点、食習慣にするには注意が必要です。

栄養価が非常に高く、全粒穀物と、とても健康的ですが、異国の食文化を取り入れる際には陰陽を見極めることが必要です。


私の台所 有機 オートミール 300g

表の見方：数字が大きいほど、陰制度・陽精度が高い。 穀類の場合は、炊いたご飯の状態をあらわしております。 ■陰陽表の見方