粟は、昨今の日本では、ほとんど消費されなくなっています。
鳥や犬などのペットフードに利用されているくらいです。

以前の日本では、この粟のみを炊いてたべたり、粥にしてたべていたそうです。

粟は、カルシウムや、食物繊維も豊富で、白米との相性も良いので、白米と少量の粟を混ぜて炊き込み、食べると良いでしょう。

粟は、ほのかな甘みを有しているので、お菓子つくりにも利用されている雑穀です。
もち米と混ぜて、餅菓子として食べるのも美味。

昨今の健康ブームから　雑穀ご飯を食べる人が急増していますから、粟などの古代からの日本人の主食も見直される日も近いのではないでしょうか。

陰陽でみていきますと、

陰性度1。白米と混ぜて食べるのが一般的となりますので、雑穀類の陰陽はそれほど気にすることはありません。

雑穀ご飯にする際は、白米との比率、　白米：粟　8：2　くらいで良いそうですよ。

表の見方：数字が大きいほど、陰制度・陽精度が高い。 穀類の場合は、炊いたご飯の状態をあらわしております。 ■陰陽表の見方